100 leuke en originele
kado ideeën
RECEPTEN
Amandelmelk
Amandelspijs
Banketletter
Bisschopswijn
Bitterkoekjesmelk
Borstplaat
Chocolademelk
Gekruide melk
Gevulde speculaas
Karamelsnoepjes
Krambamboelie
Kruidnoten
Marsepein
Pepernoten
Pepernotencake
Pindapepernoten
Schuimpjes
Smulboot
Speculaasbrokken
Speculaaskoekjes
Speculaaskruiden
Speculaastaart
Suikerbeestjes
Taaitaai
Zak van Sinterklaas
Zwarte Pieten-koppen
voorpagina
sinterklaasgedichten
|
SPECULAASBROKKEN
Benodigheden
50 gr bakmeel
50 gr bloem
75 gr boter
50 gr bruine suiker
1/2 ei
1/2 eetlepels speculaaskruiden
2 eetlepels amandelen
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 150 graden
Klop het ei los in een schaaltje. Doe alle ingrediënten in een kom. Snijd de boter in kleine stukjes, voeg dit toe aan het mengsel en kneed alles snel tot een soepele bal.
Strooi wat bloem op een werkvlak en rol het deeg hierop uit tot een lap van een centimeter dik. Snijd de lap in twee of vier stukken en leg het op een ingevette bakplaat.
Bestrijk het deeg met ei en versier de lap met amandelen. Schuif de bakplaat in de oven en bak de speculaas in 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven gaar.
Laat de speculaas 10 minuten afkoelen en haal het met een pannenkoekmes voorzichtig van de bakplaat.
|
Leuk om te weten!
Speculaas wordt voornamelijk in Nederland en België gemaakt en gegeten. Er zijn twee verklaringen voor het woord speculaas:
Het Latijnse woord speculator ("hij die alles ziet"); wat tevens de bijnaam is van Sint-Nicolaas
Het Latijnse woord speculum ("spiegel") omdat een speculaaspop het spiegelbeeld is van de afbeelding op de koekplank waarmee het gemaakt is.
Kenmerkend voor speculaas zijn de speculaaskruiden die bestaan uit een mengsel van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder, kardemom en witte peper.
|
|
|
