|
Leuk om te weten!
Een boterletter, ook wel banketletter genoemd is een S-, M- of (op z'n kop) een W-vormige staaf van bladerdeeg, gevuld met amandelspijs. Soms wordt in plaats van het dure amandelspijs een vulling gebruikt op basis van witte bonen, ook wel banketbakkersspijs genoemd. In Nederland wordt de banketletter doorgaans rond Sinterklaas en Kerstmis gegeten.
Sinds het midden van de jaren negentig worden ook andere letters gebruikt voor het vervaardigen van boterletters. Ook is sindsdien de gewoonte onstaan onder slagers om boterletters te vullen met gekruid gehakt, zodat een soort lettervormig saucijzenbroodje ontstaat.
De boterletter komt voor in het Sinterklaasliedje "O, kom er eens kijken, wat ik in mijn schoentje vind". Daar wordt hij "een letter van banket" genoemd.
|
